会津産米100％使用しており高温で急激に焼き上げる為サクサクとした食感です。明治２５年からの創業で地元にも愛されており、醤油にはカラメル色素、ステビアを含まない本醸造のお醤油を使いお米の甘味と香りを楽しんでいただける商品です。